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  • [Cuisine] Tarte aux oignons

    Quand on reprend le boulot après les vacances, on a envie de tout sauf de devoir faire la popote le soir en rentrant du premier jour de reprise.
    Donc, le lundi soir, dernier jour de vacances, j'ai décidé de préparer une tarte aux oignons. Il y a de quoi faire plusieurs repas, et il suffit de réchauffer une part une dizaine de minutes au four à basse température pour que le repas soit prêt.

    DSCF0316.JPG

    Ingrédients:

    Une pâte brisée
    4 oignons
    1 oeuf
    Un briquette de crème fraîche (20cl)
    75g de lardons
    Un demi verre à moutarde de vin blanc
    Sel, poivre

    (pour obtenir une tarte épaisse comme un flanc, comme sur la photo, il faut doubler les proportions des oignons, des œufs des lardons, du vin et mettre une brique et demi de crème... et mettre la pâte dans un moule à gâteaux au lieu d'un moule à tarte)

    ¤ Placer la pâte à tarte dans le moule choisi. Percer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et mettre le moule au frigo.

    ¤ Préchauffer le four à 180°

    ¤ Hacher les oignons.

    ¤ Les faire revenir dans une casserole avec les lardons.

    ¤ Quand les oignons commencent à colorer, verser le vin blanc, remuer et laisser à feu doux pendant 15 minutes.

    ¤ Egoutter les oignons et les lardons.

    ¤ Mélanger les oignons et les lardons avec l'œuf et la crème fraiche.

    ¤ Saler et poivrer au goût

    ¤ Sortir le moule du frigo, y verser la préparation et enfourner aussitôt (pour éviter de détremper la pâte)

    ¤ Laisser cuire 30 à 45 min (surveiller; quand les bords de la pâte sont bien dorés, normalement le reste est cuit aussi)

    ¤ Sortir la tarte du moule et la glisser sur une grille à pâtisserie pour la laisser refroidir.