Comme c'est dimanche, j'ai eu le temps de cuisiner un peu (et surtout quand il fait jour et que je peux donc prendre des photos plus ou moins correctes!)
Certains font cette recette avec des lentilles. Pour ma part je préfère les petits pois (et sans carottes, mais on peut tout à fait la faire avec un mélange petits pois/carottes)
Comme toujours, ma photo de paye pas de mine, mais c'est une recette que j'aime beaucoup et que je fais trop peu souvent (j'y pense jamais et puis ça fait manger du pain!). Je vous donne les quantités pour 3 portions environ.
ingrédients:
1 oignon
2 saucisses de toulouse
2 CàC de concentré de tomate
1 bocal de petits pois avec leur jus (poids total environ 600g)
¤ Faire blondir l'oignon haché dans une casserole.
¤ Ajouter le concentré de tomate et le délayer légèrement avec un peu de jus des petis pois.
¤ Laisser chauffer une minutes ou deux en remuant vivement puis ajouter le reste du bocal (petits pois et jus)
¤ Pendant que les petits poids mijotent sur feu doux, faire cuire les saucisses à la poele.
¤ Une fois bien cuites, les couper en morceaux (moi je les coupe en trois), les ajouter aux petits pois et laisser mijoter 1/2 heure sur feu doux et diffuseur en couvrant pour que la sauce ne s'évapore pas trop.
On peut se passer du diffuseur, mais il permet de laisser mijoter dans avoir besoin de remuer trop souvent pour ne pas que ça attrape.
Prévoir du bon pain, parce que tout le plaisir est dans la sauce!