J’ai trouvé cette recette sur le blog Audrey cuisine.
Je n’avais pas courge pour faire de la purée de courge comme elle, mais j’ai remplacé par de la purée de potiron.
Je l’ai préparé hier soir (d’où la qualité approximative des photos, la lumière étant ce qu’elle était avec le temps pourri qu’il faisait) et je me suis fait ma gamelle pour le travail comme tous les jours.
Ingrédients
sauté de porc
1 gros oignon jaune (ou 2 plus petits)
Quelques gouttes d’hermesetas
2 cuillères à soupe de sauce soja
12 cl de lait de coco
¤ Couper le porc en morceaux et le faire revenir 4 minutes dans un peu d’huile en remuant vivement
¤ Ajouter le ou les oignons hachés, l’hermesetas et la sauce soja et laisser cuire 7 minutes, toujours en remuant régulièrement
¤ Ajouter le lait de coco, laisser cuire 10 à 15 minutes sur feu doux en remuant de temps à autre
¤ Assaisonner avant de servir (attention à gouter avant de mettre du sel, la sauce soja sale le plat)
Comme je l’ai dis plus haut, je l’ai servis avec de la purée de potiron, mais on peut l’accompagner de pâtes, de riz, ou de légumes.
